新富農概念

現在，進入富農新時代隨著時代的進步、高科技的發展、台灣經濟的起飛、醫療保健觀念的普及，人們對食、衣、住、行的基本需求，除了要有充分的滿足外，亦對優良的品質有更高的期許。 震驚國人的『塑化劑事件』也震出了大眾對食品安全的恐慌， 我們週遭的一切吃的產品，被極速的工業化過度的發展，超過地球所能負荷的程度。

觀看農業的角度，化學農藥、合成肥料不斷地污染大地與水資源；基因改造、濫砍濫伐會破壞生態……影響的不只是地球資源枯竭，因此我們認為堅持「天然、安全食物」的品質是一種使命，記憶中阿嬷年代所有的食物幾乎是新鮮天然的，根本無須花心思去判別食品的安全，現代卻充斥著黑心食物、農藥化肥、人工激素、抗生素殘留、人工食品添加物….等在食材與加工品中，在不經意中極容易誤食對身體造成難以防範的傷害，甚至有羅患慢性病的風險。七彩湖以新富農的概念出發，所有梅製產品堅決不添加色素、香科與防腐劑，自多年前開始生產黃梅打成漿，取其黃梅的熟果香，進而發展多元化的產品，例如梅醋、梅漿、梅子酵素等梅製產品。

未來梅子的產業必須以更精緻的加工方式，照顧廣泛消費者的身體健康為訴求，唯有不斷的進步及研究才能面對市場一路走來的辛勤努力，所期待是現今每位顧客的肯定，並期待在青梅的領域中做到質與量的蛻變，加工技術的精進才能走出直接外銷的市場與領域。

CEO專訪｜要讓所有人知道梅子的美味

梅子曾是台灣的第八大農產品，並以日本為外銷的主要市場，但後來因大陸梅的傾銷而造成外銷市場的萎縮，再加上本身產銷管道的不健全，使得經常發生滯銷的問題，當時的吳崇富就常想「我們種的梅子這麼好吃，為什麼會賣不出去？」

有了困難就必須解決，因為在價格上沒有辦法和大陸梅競爭，因此我們就必須更加提高梅子的品質以及增加梅子的附加價值，產銷管道的不健全，那就學習行銷，自己來打造一條行銷通路。因此，吳崇富開始進行多種梅產品的開發研究，主要加工製造成香梅漿、醋釀梅漿、溫泉梅、紫蘇梅汁、梅子醬、梅子酵素等產品，現在已經市南台灣知名的伴手禮，將梅子的附加價值發揮極致，並積極尋找同樣注重品質的廠商，建立多面向的銷售通路，例如目前知名的50嵐茶飲連鎖店，就因為重視茶飲中所使用梅子的品質，因此即使梅子成本為其他人的好幾倍，仍堅持使用吳崇富所栽種提供的梅子。

吳崇富說，在40多年前，農場即開始從事梅子栽培、加工的工作，從父親吳同義在山區推廣種植梅樹，並將生產的梅子加工為醃漬梅產品，至今已歷經兩代，其推廣範圍涵蓋六龜鄉寶來村，以及鄰近整個桃源鄉地區。

佔地約30公頃的農場，在好山好水及無污染的環境下，所生產的有機梅果，於農場青梅加工站的堅持下，以自然、健康的方式加工製梅。吳崇富指出，農場所有的梅子產製品，保證皆不添加色素、香料與防腐劑，希望這番努力與用心，能夠讓消費者吃得安心與健康，更希望在每年臘月時，能闔家光臨欣賞梅花，或在清明時期，共享親手採梅之樂，一起把健康快樂帶回家。

七彩湖除了秉持傳統文化的精神，更積極找尋理念相同的合作廠商，嚴選對的人產出對的產品；天然、完整的食物〈指加工少、無化肥、無農藥、無添加物…的天然食物〉更尊循古法為大眾健康嚴格把關，建構快樂的人生。

自地自製｜

親力親為，極致傳香。

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就像有機農夫一樣，每天在大自然中堅持用心的生產好食物，親力親為種植的有機蔬果，從開發結果到採收，

除了愛護地球之外，更以堅持生產自然無毒的品質為宗旨，手摘生鮮蔬果，獨創傳代古法打造技術，不含防腐劑及人工添加物，才能釀出天然完整的食物美味。

因此，吳崇富從82年申請青年創業開始即從事梅子加工，並從種梅、採梅到梅子的生產製作過程，無一不是親自動手，因為唯有如此，才能保持一貫的優良品質。在這其間並不斷的研發新產品，例如在加入WTO當時，因廢除菸酒專賣條例，農民就可申請經營農村釀酒事業，當時釀造水果酒相當受到期待，可以釀酒的水果有葡萄、李子、梅子等等，其中梅子的發展潛力最大，吳崇富就以梅子製成十餘種產品上市。除此之外，還釀造了梅子露、梅子醋等，以及對人體有極大好處的梅精，回到阿嬤年代乾淨無毒的飲食環境。